|
|
Bleekselderijsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 struik bleekselderij
2 sjalotjes
1/2 groene paprika
1/2 rode paprika
30 gr boter
2 tl paprikapoeder
30 gr bloem
8 dl kippenbouillon
2 dl melk
zout en versgemalen peper
6 el geraspte kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de bleekselderij schoon, verwijder de draden met een dunschiller. Snijd de stengels in kleine stukjes. Pel de sjalotjes en snijd ze fijn.Maak de paprika′s schoon, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in blokjes.
Verhit de boter en fruit hierin de sjalotjes met de paprikapoeder en de stukjes bleekselderij. Voeg na 3 minuten de bloem toe en laat deze al roerend garen.
Schenk de bouillon en de melk erbij en breng het geheel aan de kook.
Voeg de blokjes paprika toe en laat de soep 10 minuten zachtjes koken. Breng de soep op smaak met zout en peper. Schenk de soep op de borden en schep in het midden een eetlepel kaas.
|
|
|