|
|
Knolselderijlasagne
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de rodekool:
2 dl rode wijn
? dl notenolie
1 laurierblaadje
? tl versgeraspte gemberwortel
1 kaneelstokje
1 appel, geschild, gesnipperd
? ui, fijngesneden
9 rodekoolbladeren
en verder:
250 g aardappel, in blokjes
zout
takje tijm
250 g knolselderij, in blokjes
3 el boter of margarine
1 dl melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rodekool:
Alle ingredienten, behalve koolbladeren, mengen en aan de kook brengen. Vuur temperen, koolbladeren toevoegen en in ? 30 min. zachtjes gaar stoven.
Puree:
Aardappel in water met zout en takje tijm in 10-15 min. gaar koken. Knolselderij in water met zout in 10-15 min. gaar koken. Aardappel en knolselderij pureren en mengen. 2 el boter en melk erdoor roeren en op smaak brengen met nootmuskaat.
Ham:
Ham in 1 el boter in ? 5 min. krokant bakken, op keukenpapier laten uitlekken.
Lasagne:
Oven voorverwarmen op 180 graden. 1/3 deel van puree in ovenschaal scheppen, afdekken met 3 rodekoolbladeren en daarop 3 plakjes ham leggen. Handelingen 2 maal herhalen. Kaas, broodkruim en nootmuskaat mengen en over lasagne strooien. Lasagne in midden van oven in ? 20 min. verwarmen en goudbruin bakken.
|
|
|