|
Italiaanse Mayonaise
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 2 eierdooiers
zout en witte peper.
1 theel fijne mosterd
3 eetl kruidenazijn
3 dl olijf olie
1 mespuntje witte bastardsuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Klop eierdooiers zout peper en mosterd tot een romig mensel.roer er afwisselend en aanvankelijk druppel voor druppel azijn en olie door.voeg zodra de saus pakt de olie scheutje voor scheutje door.voeg een volgend scheutje toe wanneer het voorgaande geheel in de saus is opgenomen.proef de saus en corrogeer met mespuntje witte bastardsuiker en evt pepr en zout.
|
|
|