|
|
Tacosaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 el olie
1 gesnipperde ui
1 gehakte groene paprika of 1 rode of groene spaanse peper
1 tl gemalen komijn
1 tl gemalen koriander
1 geperst teentje knoflook
wat zout, peper en suiker
circa 400 gram tomaten uit blik
tomatenpuree
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de olie in een braadpan met dikke bodem heet worden en voeg de ui en paprika toe. Fruit deze zacht tot de ui glazig is. Hak de peper toe; bak alles nog 2-3 minuten. Doe wat suiker, zout, peper en de tomaten met het nat erbij. Maak de tomaten met een vork fijn.
Laat het mengsel gedurende 5-6 minuten op een matig vuur inkoken. Voeg eventueel voor de kleur wat tomatenpuree toe. Breng de saus nog op smaak met zout en peper en serveer ze heet of koud, afhankelijk van het recept.
|
|
|