|
|
Bonenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
150 g schoongemaakte inktvisringen
150 g kabeljauwfilet
1 ui
1 vleestomaat
300 g broccoli
2 el olie
1 visbouillontablet
mespunt cayennepeper
1 tl suiker
4 el creme fraiche
1 blik (800 g) witte bonen
50 g gepelde grote garnalen
75 g geraspte belegen kaas
Voorbereiding:
Snijd de kabeljauw in stukken van ca. 3 cm. Pel en snipper de ui. Ontvel de tomaat, halveer hem en verwijder het vocht en de zaadjes. Snijd het vruchtvlees in stukjes. Maak de broccoli schoon, verdeel de groente in roosjes en snijd de dikke stelen in dunne plakjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een koekenpan en bak de uisnippers zachtjes tot ze glazig zijn. Voeg de stukjes tomaat, de bouillontablet, de cayennepeper, de suiker en de creme fraiche toe. Roer tot de bouillontablet is opgelost.
Schep het ui-tomatenmengsel, de witte bonen met het vocht, de broccoli, de inktvis, de kabeljauw en de garnalen in een ovenschotel en meng alles door elkaar. Strooi de geraspte kaas erover.
Verwarm de oven voor op 200 graden. Laat het gerecht midden in de oven goudbruin en gaar worden in ca. 20 minuten.
|
|
|