|
|
Kersentaartjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gr. gekonfijte kersen of verse, 1 dl. kirsch, 250 gr. bloem, zout, 1 zakje bakpoeder, 125 gr. magere kwark, 1 ei, 5 eetl. koude melk, 4 eetl. olie, boter voor de vormpjes, 1/2 potje pitloze jam, 1/4 liter slagroom, 1 zakje slagroomversteviger, suiker naar smaak.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 190 gr.
Vet de vormpjes in.
Bereidingswijze:
Snijd de kersen door en laat ze weken in de likeur.
Zeef de bloem met zout en het bakpoeder, in een kom.
Klop in een andere kom de kwark met het ei, de melk en de olie.
Roer dit mengsel door de bloem en kneed er vlug een soepel deeg van.
Kneed niet langer dan nodig is om een deegbal te vormen.
Maak van het deeg een dikke rol. verdeel dit in evenveel, even grote stukken als er vormpjes zijn.
Druk de stukken deeg tegen de bodem en wand van de vormen. Zet ze op de bakplaat en schuif de plaat midden in de oven.
Laat het deeg gaar en goudgeel van kleur worden.
Schep de vruchtjes in een zeef, zodat overtollige likeur kan weglopen. vang het vocht op.
Neem de zandtaartjes uit de vormen.
Schep in elk taartje een laagje jam en leg daar een paar halve kersen op.
Klop de slagroom stijf met de slagroom versteviger en voeg tijdens het kloppen de uitgelekte likeur en suiker naar smaak toe. Schep de slagroom in de spuitzak. Garneer de zandtaartjes met een toef slagroom.
Presenteer ze niet te lang na het garneren om slap worden te voorkomen.
|
|
|