|
Paprikachutney
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 8 paprika′s in diverse kleuren, 4 rode uien, 4 tenen knoflook - gepeld, 3 el olie, 7 dl droge witte wijn, 2 dl appelazijn, 2 el mosterdzaad, 2 stuks foelie, 4 laurierblaadjes, 1 el verse gehakte gember, 1 el verse gehakte tijm , 50 gr rietsuikerm 2 el arrowroot.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Paprika′s halveren, ontpitten en in reepjes snijden. Uien in ringen en knoflook in dunne plakjes snijden. uien even bakken in de olie, paprika en knoflook toevoegen en 5 min. meebakken. Wijn, azijn en kruiden toevoegen en tenslotte de suiker erdoor roeren. Een uurtje op laag vuur zachtjes laten koken. Eventueel binden met wat arrowroot.In potjes doen, en omgekeerd 10 minuten laten rusten. Lekker bij gebakken brie of meikaas.
|
|
|