|
|
Khao Phat
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr. rijst, 1 gr. ui, 4 bosuitjes, 1 blikje krab (netto ca. 180 gr.), 3 eetl. olie, 100 gr. half-om-half gehakt, 100 gr. Noorse garnalen, 2 eieren, zout en peper, 2 eetl. nam pla (vissaus), 1 eetl. chilisaus, 2 eetl. tomatenpuree, 2 eetl. fijngehakte verse koriander
Voorbereiding:
Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing. Laat hem helemaal afkoelen. Pel de ui en hak hem fijn. Snijd de bosuitjes in ringetjes. Giet de krab af en haal het krabvlees uit elkaar.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok of braadpan en fruit de ui zachtjes goudbruin. Voeg het gehakt toe en bak dit op hoog vuur al omscheppend rul. Schep de krab en de garnalen erdoor en bak alles ca. 2 min. Klop de eieren los met zout en peper en schep ze door het gehaktmengsel. Verwarm alles al omscheppend. Roer, als het ei gaat stollen, de rijst erdoor. Roer de vissaus, chilisaus en de tomatenpuree door elkaar. Voeg het sausje toe aan de rijst en bak alles al omscheppend ca. 4 min. Schep de ui erdoor. Doe de rijst in een warme schaal en strooi de koriander erover.
|
|
|