Paella

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
250 gram hamlappen

4 kleine kippenbouten

peper, zout

2 uien

1 rode paprika

1 dl olijfolie

2 tenen verse knoflook

250 gram droogkokende rijst

1 dl kippenbouillon (van tablet)

2 tl saffraan of koenjit

1 tl paprikapoeder

100 gram gepelde grote garnalen of scampi′s

250 gram mosselen in de schelp

150 gram diepvriesdoperwten

1 cit

Voorbereiding:
Snijd de hamlappen in dobbelstenen. Bestrooi de vleesblokjes en de kippenbouten met peper en zout.

Pel de sjalotjes en verdeel ze in ringen. Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in stukjes.


Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in een paellapan wok of hapjespan. Pers de knoflookteentjes erboven uit. Voeg vlees en kip toe en bak deze in 5 minuten rondom bruin.
Kook intussen de mosselen.

Voeg de sjalotjes en de paprika toe en bak ze 3 minuten mee. Doe de rijst erbij en bak deze al roerend 2 minuten.

Giet de bouillon erover en roer de saffraan of koenjit en paprikapoeder erdoor. Breng aan de kook en laat de rijst zachtjes droog koken.

Schep kort voor de rijst droog is de doperwten door de rijst, laat goed warm en gaar worden en leg de mosselen en garnalen erop.
Garneer met partjes citroen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 26-11-2020