|
|
Kokos-sinaasappeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
Voor de taart: 150 gram zachte boter, 200 gram suiker, 3 eieren, geraspte sinaasappelschil, 1 zakje vanillesuiker, het sap van 1 sinaasappel, melk, 50 gram gemalen kokos, 175 gram bloem, 2 theelepels bakpoeder.
Voor glazuur en garnering:
geraspte sinaasappelschil, gemalen kokos, 75 gram bittere cholocade, 2 eetlepel rietsuikerstroop, 50 gram suiker, 1 dl water, 1 eetlepel marmelade
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 180 graden.
Bereidingswijze:
Roer de boter met de suiker tot een smeuige creme en klop er een voor een de eieren door en vervolgens de geraspte sinaasappelschil. Vul het sinaasappelsap met melk aan tot 1,5dl vocht. Vermeng de kokos met de gezeegde bloem en het bakpoeder. Spatel het bloemmengsel door de botercreme, afgewisseld met het mengsel van sap en melk. Doe het beslag in een beboterde taartvorm en bak de taart ongeveer 45 minuten in de voorverwarmde oven. Laat hem afkoelen op een rooster.
Breek de chocolade in stukjes en doe deze met de overige ingredienten in een pan met een dikke bodem. Breng het mengsel op een laag vuur aan de kook en roer tot het de juiste dikte heeft. Laat het glazuur tot lauw afkoelen alvorens de taart ermee te bestrijken.
Garneer de taart tenslotte met de geraspte sinaasappelschilletjes en de gemalen kokos.
De taart zo snel mogelijk opeten, voordat de buren er lucht van krijgen.
|
|
|