|
|
Knapperige Chocolade Gemberkoek
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
150 gr. pure chocolade in stukjes, 50 gr. ongezouten boter, 115 gr. gemberkoekjes, 4 stukjes stemgember, 2 eetl. gembersiroop, 3 eetl. kokos.
GARNERING:
25 gr. melkchocolade in stukjes, stukjes gekonfijte gember.
Voorbereiding:
Vet de vorm in en zet het op een stuk bakpapier.
Bereidingswijze:
Smelt de pure chocolade met de boter in een kom boven een pan met heet water.
Haal de kom dan van het vuur en zet hem apart.
Breek de koekjes in kleine stukjes.
Hak de stemgember fijn en meng de stukjes met de koekkruimels.
roer de koekkruimels, gembersiroop en kokos door de gesmolten chocolade.
Schenk het mengsel in de vlaaivorm en druk het goed aan.
Laat het geheel in de koelkast opstijven.
Verwijder de vorm en schuif de vlaai op een schaal.
smelt de melkchocolade en giet dit in een dun straaltje heen en weer over de taart en garneer hem met stukjes gekonfijte gember.
|
|
|