|
|
Witlofsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
* 4 struikjes witlof
* 1 appel
* 1 kleine ui
* 1 banaan
* 1 blikje mandarijnpartjes (of verse)
* klein stukje kaas
* 2 augurken
* dikke plak ham
* evt. aanvullen met alles wat je lekker vind
Dressing:
* mayonaise
* peper, zout, paprikapoeder, knoflookpoeder
* poedersuiker
* citroensap
* groene kruiden (provencaalse of italiaanse
wat je maar lekker vind)
Voorbereiding:
Haal het "hart" uit de stronkjes witlof om de bitterheid eruit te halen. Was de struikjes goed en snij ze klein. Snij de rest van het fruit, ham, kaas, augurk en ui in kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Meng alles goed door elkaar in de grote kom. Als je een blikje mandarijntjes gebruikt, deze natuurlijk eerst goed uit laten lekken! Sprenkel wat citroensap over het mengsel om verkleuring te voorkomen.
Doe voor de dressing de ingredienten in de Quickshaker en doe er een klein beetje water bij. Shake nu goed tot een glad, vrij vloeibaar mengsel ontstaat. Voeg eventueel nog wat water of citroensap toe, maar niet teveel want het mag niet te waterig worden. De dressing is vrij zoet (als tegenhanger voor de bittere witlof), dus voeg naar eigen smaak poedersuiker toe. Hou er rekening mee dat de poedersuiker even tijd nodig heeft om de zoete smaak af te geven. Laat de dressing daarom even 10 minuutjes staan voordat je besluit er nog wat poedersuiker bij te doen.
Voeg de dressing vlak voor het opdienen toe en meng het goed door de salade. Eet smakelijk!
|
|
|