|
|
Warme Shiitake-steaksalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr biefstuk - 6 cl olijolie - grof versgemalen zwarte peper - 300 gr shiitake in dikke schijven - 2 el fijngehakte verse rozemarijnnaaldjes - 300 gr fijne groene boontjes - 1 el balsamico azijn - 2 el acacia-honing
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de biefstuk lichtjes in met olijfolie en bestrooi beide kanten met peper. Verhit 1 el olie in een braadpan en bak de biefstuk aan beide zijden ?saignant?. Leg hem op een bord en bedek hem losjes met aluminumfolie. Laat hem 10 minuutjes rusten. Snij hem dan in reepjes van 1 cm dikte. Doe de shiitake en de rozemarijn in de pan met de braadjus van de biefstuk, roerbak gedurende 2-3 minuutjes tot de paddestoelen zacht zijn. Doe de boontjes in een diepvrieszak en draai de zak goed luchtdicht. Kook op volle kracht in de microgolf gedurende 2 minuutjes tot beetgaar.
|
|
|