|
|
Gember-perzik-saus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
6 rijpe perziken geschild, 1 el fijngehakte gember op siroop, 2 el bruine suiker, 4 lente-uitjes fijngesnipperd, 1/4 tl gemengde kruiden, 2 kruidnagels, 4 zwarte peperkorrels, 2 el bruine azijn, 2 tl sojasaus.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Perziken halveren. Vruchtvlees grof snijden. Alle ingredienten in pan met dikke bodem doen. Op een matig vuur al roerend verwarmen tot de suiker is opgelost. Mengsel aan de kook brengen. Vuur lager zetten en mengsel afgedekt 15 min. laten pruttelen tot zacht en pulpachtig is. Pan van het vuur halen en kruidnagels en peperkorrels verwijderen. Het mengsel in warme gesteriliseerde potten scheppen en potten afsluiten. Als het mengsel afkoeld is, plakkertjes met datum op de potten plakken. Minstens 2 dagen in de koelkast bewaren.
|
|
|