|
Bami
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: El olie
300 gr bami
3 uien
1,5 tl trassi
2 tl vetsin
1,5 tl ketoembar
0,5 tl sesamolie
23 teentjes knoflook
2,5 tl paprika
0,5 tl gember
sambal oelek naar smaak
200 a 300 gr varkens of kippenvlees (gaar)
100 a 150 gr garnalen, krab of kreeft.
100 a 150 gr groente (prei, tauge enz.)
2,5 el ketjap
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Olie in het water aan de kook brengen, daarna 3-6 minuten in kokend water de bami weken(zonder vuur).
De bami koken zolas in het algemene gedeelte staat en laten afkoelen.
De uien fruiten in de olie en de andere kruiden toevoegen.
Het geheel opsmaak brengen met zout.
Als laatste de groenten en het vlees toevoegen.
In de wadjan het mengsel met de afgekoelde bami mengen.
Tijdens het mengen de Chinese ketjap toevoegen,
|
|
|