|
|
Uiensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 uien, gesnipperd;
4 teentjes knoflook, geperst;
1 theelepel kerriepoeder;
3 eetlepels bloem;
1/2 citroen in plakken;
2 eetlepels mosterd;
1 theelepel provencaalse kruiden;
1 theelepel dragonblaadjes;
1 theelepel salieblaadjes;
2 bouillontabletten;
paar scheuten melk;
zout, peper;
stokbrood in plakjes;
geraspte kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Ui en knoflook 10 minuten in olie bakken.
2. Kerrie 3 minuten meebakken.
3. Bloem erdoor roeren.
4. 1 liter koud water, citroen, mosterd, kruiden en tabletten toevoegen en 30 minuten zachtjes koken.
5. Oven voorverwarmen op 225 graden.
6. Citroen verwijderen, soep op smaak brengen met peper, zout en paar scheuten melk.
7. Stokbrood roosteren en in bord of kom leggen.
8. Kaas erover strooien en soep erover schenken.
9. 10 minuten gratineren in midden van de oven.
|
|
|