|
|
Oxfordsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 gebraden of gegrilde kip
- 4 tomaten
- 4 augurken
- 1 klein potje of blikje champignons
- 6 eetl olie
- 2 eetl azijn
- 2 hardgekookte eieren
- enkele blaadjes sla
- mespunt gedroogde dragon
- peper
- zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder het vel van de kip en haal het vlees van de botten.
Snijd het vlees klein.
Ontvel de tomaten en snijd ze in stukjes.
Snijd de augurken in dunne plakjes en laat de champignons uilekken.
Meng aales door elkaar tot een salade.
Maak een dressing van de aoli, azijn, peper, zout en dragon.
Schep deze dressing luchtig door de salade.
Was de blaadjes sla en dep deze droog.
Leg de blaadjes op een schotel en schep de salade er op.
Pel de eieren en snijd deze in plakjes of partjes.
Garnerr hiermee de salade.
|
|
|