|
|
Oosterse Sukadelapjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Marinade:
2 uien
2 teentjes knoflook
1 nootje gember (vers of gekonfijt)
1 limoen
1 stengel citroengras (sereeh)
1 rood pepertje
1 kg sukadelappen
1 eetlepel bruine suiker
2 dl dl ketjap manis
2 dl kokosmelk, ongezoet
2 eetlepels neutrale azijn
--------------------------
3-4 dl kippebouillon (blokje)
Voorbereiding:
Maak de ui en knoflook schoon. Snijd de ui in ringen. Snijd de knoflook, gember en limoen in plakjes. Verwijder het bovenstuk en buitenste blad van het citroengras en snijd de rest fijn. Verwijder de pitjes van het pepertjes en snijd deze fijn. Voeg aan al deze ingredienten de bruine suiker, ketjap, kokosmelk en azijn toe. Schenk dit over de sukade lapjes. Laat dit afgedekt 1 nacht in de koelkast marineren. Draai ze een keer om zodat alle kanten bedekt zijn.
Bereidingswijze:
Schep/schenk de sukadelappen met marinade in een diepe pan. Voeg nog extra kippebouilon toe, totdat de lapjes helemaal onder staan. Breng het gheel aan de kook. Draai het vuur laag en laat het vlees met een deksel (half open) op de pan in ongeveer 2 tot 3 uur gaar stoven.
|
|
|