|
|
Waterglazuur
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
125 gr.poedersuiker gezeefd.Zoveel druppels esssence van citroensap of likeur als voor de smaak nodig is.Voeg zoveel druppels lauw water toe als nodig is.Eventueel kleurstof is niet verplicht.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng al roerend eerst de smaak van de citroensap essence of likeur door de poedersuiker
totdat er een glad stijf papje ontstaat.Voeg er dan druppelsgewijs zo veel water aan toe dat het glazuur dik vloeibaar en glanzend is.Doe er kleurstof bij als je dat gebruikt met een druppel beginnen.
Strijk het glazuur met een plat mes of een spatel over de gladde bovenkant van een taart.Staat er in het recept dun glazuur.Voeg dan zoveel lauw water toe dat het glazuur nog net uitvloeit en over de taart kan worden gegoten.Laat het glazuur minstens een half uur opstijven.Voor dat je de taart aansnijd.Breng de garnering op het glazuur als het bijna hard is anders barst het.
|
|
|