Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 kilo sukadelappen, 6 a 8 uien (800 gram), 1 bol knoflook, 20 zwarte olijfen, 6 tomaten, 2 blaadjes laurier, 1 theelepel gemalen kaneel, sap van 1 citroen, 2 glazen rode wijn, 1 theelepel thym, 4 eetlepels gyros kruiden, en wat olijfolie ,zout ,peper.
Voorbereiding:
- Snijd het vlees in stukken (4 a 5 cm)en schep er de gyros kruiden door.
- Zet dit 2 uur in de koelkast.
- Snijd de ui en de ontvelde tomaten in niet te kleine stukken.
- De knoflook teentjes door de helft.
Bereidingswijze:
- Olie verhitten in een braadpan en hierin het vlees aanbraden.
- De uien, tomaten, knoflook, olijfen, laurier, kaneel, citroensap, thym, rode wijn, zout en peper toevoegen.
- Als het kookt, het vuur laag zetten deksel op de pan en 2 uur laten stoven.
|
|