|
|
Rundvleescurry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gram bieflappen, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 rode Spaanse peper of 1 theelepel sambal oelek, 1 theelepel gemberpoeder, 1 eetlepel olie, een scheutje citroensap, 1 theelepel korianderpoeder (ketoembar), 1 theelepel suiker, 1 eetlepel fijngehakte koriander of peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in reepjes van circa 1 cm breed. Snipper de ui en de knoflook. Hak de pepertjes zonder zaadjes klein. Verhit de olie in de wok en roerbak de reepjes vlees tot ze beginnen te kleuren. Schep ze uit de pan. Doe de ui, de knoflook, de pepertjes of sambal en het korianderpoeder in het braadvet en roerbak tot de ui glazig is. Doe 1/4 liter water in de pan en laat kort koken. Breng de saus op smaak met het citroensap en de suiker. Doe de reepjes vlees terug in de pan en laat kort koken. Bestrooi met het korianderpoeder of peterselie. Roerbak ondertussen de witte kool.
|
|
|