|
|
Belgie: Varkenskoteletten Met Leffe
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 varkenskoteletten, zout, zwarte peper, 40 g Ardenner hamspek, eventueel boter, 1 ui, 1 goudrenet of andere zoetzure appel, 1/2 fles Leffe, 2 dl creme fraiche
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi het vlees met zout en peper. Snijd het spek in dobbelsteentjes en smelt het (of verhit de boter). Braad de koteletten kort aan beide kanten aan en laat ze dan met het deksel op de pan smoren; haal de koteletten uit de pan en houd ze warm.
Pel de ui, schil de appel en hak beide fijn. Fruit appel en ui in het vet en schep of giet het vet vervolgens uit de pan. Schenk de Leffe in de pan en laat het bezinksel inkoken. Voeg de creme fraiche toe en laat het geheel nog eens 5 minuten sudderen. Maak de saus met peper en zout op smaak af en schep hem over de koteletten.
|
|
|