|
|
Zomerse Broodschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 ei
het wit van 1 ei
125 ml.melk
zout peper
1 kleine courgette
1 kleine ui
2 rijpe tomaten
1 eetl.boter
1 eetl.gehakte peterselie
mespunt gedroogde basilicum
4 sneetjes oud brood
50 gr.geraspte belegen goudse kaas
Voorbereiding:
Klop het ei met het eiwit en de melk door elkaar.
Voeg het zout en de peper toe.
Was de courgette en snijd de uiteinden eraf.
Snijd de courgette in plakjes van 1 cm.dik.
Schil en snipper de ui.
Ontvel de tomaten,snijd ze doormidden en laat het vocht weglopen.
Snijd ze in stukken.
Oven voorverwarmen op 220 graden.
Bereidingswijze:
Bak in een grote koekenpan de courgette met de ui al omscheppende enkele minuten.
Voeg de tomaten toe en laat het vocht verdampen.
Voeg de peterselie en de basilicum toe.
Leg de helft van dit mengsel in een ovenvaste schaal.
Snijd eventueel de korsten van het brood en snijd dit in dobbelsteentjes.
Leg de helft van het brood en de geraspte kaas op de groenten.
Leg hierop de rest van de groenten en de rest van het brood en de kaas.
Giet het eiermengsel erover en schuif de schaal in een voorverwarmde oven.
Bak de broodschotel 20 minuten.
|
|
|