|
Salade Cafe De Paris
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 1 krop sla-300 g gebakken kipfilet-6 ansjovisfilets-6 groene olijven-3 eieren-mayonaise-4 eetlepels olie-4 eetlepels azijn-peper-zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Reinig de krop sla en houd het slahartje apart. Maak een vinaigrette van azijn, olie, peper en zout. Meng de vinaigrette onder de sla. Schik deze luchtig in een slakom, garneer waaiervormig met het in dunne reepjes gesneden kippenvlees. Bedek met een dunne laag mayonaise. Pocheer de eieren. Plaats het slahart in het midden van de salade en schik de olijven en de gepocheerde eieren er rond. Overgiet ook het slahartje met vinaigrette.
|
|
|