|
|
Avocado-spinaziesalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
55 gr niet al te dunne plakken magere bacon
300 gr verse bladspinazie
1 rijpe avocado
115 gr champignons
2 el citroensap
5 el olijfolie
5 ml witte wijnazijn
schepje suiker
zout en versegemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Gril de beide kanten van de bacon een paar minuten onder een voorverwarme gril. Draai de bacon af en toe om, totdat de plakjes lekker knapperig zijn. Af laten koelen en in stukjes of dobbelsteentjes snijden.
Was de bladspinazie en verdeel deze over 4 borden.
Halveer de avocado, verwijder de pit, schil de twee helften en snijd vervolgens het vruchtvlees in dunne plakes. Leg de plakjes op de bladspinazie.
Snijd de champignons in dunne plajes en strooi deze over de avocado. Besprenkel de salade met wat citroensap.
Doe de resterende citroensap, olie, azijn, suiker, zout en peper in een kom en vermeng dit goed. Sprenkel de dressing over de salades, hussel het geheel goed en strooi vervolgens de (in blokjes gesneden) stukjes bacon eroverheen. Meteen opdienen.
|
|
|