|
Aardappelschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1500 gr gaar gekookte aardappelen
1 bos bosuitjes
1 blik corned beef of 350 gr gare vleesresten
2 hardgekookte eiren
2 augurken
stukjes verse madam jeanet
1 tomaat
1 el tomatenketchup
1 takje selderij
1 tl aromat
3 dl melk
nootmuskaat
1 el margarine
1 el paneermeel
25 gr margarine
witte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: De aardappels tot puree stampen vermengen met de melk,witte peper en nootmuskaat.
De corned beef vermengen met de fijngesneden bosuitjes,fijngesneden tomaat,ketchup fijngesneden selderij en stukjes peper,
De vleesmassa in een pannetje doen een el margarine toevoegen en alles een paar keer omscheppen.
In een beboterde ovenschaal de helft van de aardappelpuree doen, hierop de vleesmassa doen, de plakjes hardgekookte ei en plakjes augurken en afdekken met de rest van de puree.
Bestrooien met paneermeel op kleine afstandjes klontjes boter leggen en de schotel in een voorverwarmde oven 225?C in 15 min. bakken
|
|
|