|
|
Hollandse Karbonade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 g. boter
1 laurierblad
4 karbonades
peper
zout
1 kleine ui
1 el. tomatenpuree
1 tl. mosterd
1 kopje water of bouillon
1 el. azijn
1 tl. maizena
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De boter met het laurierblad verhitten en hierin de karbonades in ca. 15 min. aan beide zijden bruin bakken. Met peper en zout bestrooien. Het uitje snipperen en een paar min. meebakken. De tomatenpuree en de mosterd door het braadvet roeren en 1 min. meebakken. Het water of de bouillon en de azijn toevoegen en aan de kook brengen. Het vlees 10 min. zachtjes laten sudderen met het deksel schuin op de pan. De maizena met een beetje water aanlengen, door de jus roeren en 1 min. mee laten koken.
|
|
|