|
Soezenbeslag
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 dl water, 50 gr boter, 50 gr bloem, 1 dl eieren, snufje zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Doe het water, de boter en het zout in de steelpan en verhit dit op het gas en breng het aan de kook.
Haal de pan van het vuur en roer snel de bloem door tot een glad geheel is verkregen.
De pan terug op het vuur zetten en verwarmen totdat het deeg van de pan loslaat dan weer snel van het vuur halen.
De eieren in kleine delen doorroeren, iedere keer moet het beslag weer goed glad geroerd worden.
Het beslag in gewenste vorm op de bakplaat spuiten of scheppen, "plasjes deeg" van ongeveer 4 cm geven grote soezen.
Bak de soezen in een voorverwarmde oven van 225 graden in ongeveer 15 minuten goud geel.
De soezen af laten koelen en daarna verder verwerken.
|
|
|