|
|
Aardbeiencharlotte
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Aardbeien, (basterd)suiker, citroensap, 0,5 l. slagroom, gelatine, lange vingers, verse mint
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de aardbeien en verwijder de kroontjes. Breng de aardbeien aan de kook met de (basterd)suiker en het sap van 1 citroen. Laat de aardbeien tot moes koken en maak er vervolgens van het vuur af met de staafmixer een gladde massa van. Week de gelatine 10 minuten in koud water, knijp de blaadjes goed uit en los ze op in de warme aardbeienmoes. Laat de moes ruim 15 min. afkoelen tot deze iets dikkig begint te worden. Klop de slagroom stijf en schep deze luchtig door de moes. Bekleed de wanden van een rechthoekige of ronde vorm met lange vingers en schep de aardbeienmoes erin. Laat de charlotte in de koelkast opstijven. Snijd hem in punten of plakken.
|
|
|