|
Pruimengebak
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: Voor de onderlaag: 40 gr.boter, 40 gr.bruine suiker, 900 gr.pruimen, wat geraspte citroenschil. Voor de bovenlaag:75 gr.boter, 150 gr.suiker, 1 geklopt ei, 225 gr.bloem, 2 theel.bakpoeder, 1 theel.kaneel, snufje zout, 250 ml melk.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Eerst de onderlaag: Smelt de boter en giet die in een rechthoekig of vierkant bakblik. Strooi de suiker erover. Ontpit de pruimen, snij ze in de lengte in vieren en schik ze met de citroenschil op de bodem van het blik. Dan nu de bovenlaag:Verwarm de oven vast voor op 180?C. Klop de suiker en de boter tot een romige massa en voeg het geklopte ei toe. Zeef de bloem met de bakpoeder, de kaneel en het zout en roer dit geleidelijk met de melk door het botermengsel, zodat er een glad beslag ontstaat. Spreid dit gelijkmatig uit over de pruimen en bak alles 30-35 min, tot een breinaald of mes dat je in de cake steekt, er schoon uitkomt.Laat afkoelen op een rooster.
|
|
|