|
|
Mihoen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
200 gr kipfilet
250 gr mihoen
zout,peper
1 blik (400gr) doperwten
2 eetlepels olie
25 gr boter
350 gr gesneden prei
4-5 eetlepels ketjap manis
2 eetlepes kruidenmix voor bamie
sambal oelek of trassie (eventueel)
100 gr geraspte belegen of oude goudse kaas
Voorbereiding:
Snijd de kipfilet in smalle reepjes. Breng ruim water aan de kook, neem de pan van het vuur en breek de mihoen fijn boven het hete water. Laat de mihoen 3 minuten wellen. Spoel de mihoen af onder koudstromend water en laat hem samen met de doperwten goed uitlekken in een zeef
Bereidingswijze:
Verhit de boeter in een wok op braadpan en roerbak de kipreepjes rondom bruin. Roer de gesneden prei erdoor en bak de prei en de kip zachtjes gaar in 5-7 minuten. Roer af en toe. Voeg de uitgelekte mihoen met doperwten, de kruidenmix en de ketjap toe en laat het gerecht al roerende op een hoog vuur door en door heet worden. Voeg zo nodig een scheutje water toe en breng het gerecht op smaak met zout, peper en eventueel sambal
|
|
|