|
|
Lamsvlees Rijsttafel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 ons lamsvlees in grote blokjes. 6 eetlepels olijfolie, theelepel zout en beetje peper, 1 blikje tomatenpuree, 2 laurierblaadjes,4 theelepels (met kop)knoflookpuree, 4 theelepels sambal oelek, 1 kop water en rijst.
Als bijgerechten: diverse schaaltjes met plakjes komkommer, plakjes banaan, stukjes ananas, plakjes tomaat en geconfijte vijgen.
Voorbereiding:
Vlees in olijfolie braden, toevoegen zout, peper, knoflook, sambal oelek,tomatenpuree, kopje water en als laatste de 2 laurierblaadjes. Dit 2 uur laten sudderen op klein vuur. Af en toe omroeren (vlees moet net onderstaan, anders klein beetje water toevoegen).
Bereidingswijze:
Voor opdienen de bijgerechten snijden en per soort in een schaaltje doen (soort rijsttafel idee. En rijst koken.
|
|
|