|
|
Chocolade-cashewnotenmousse
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gr in stukjes gebroken bittere chocolade
100 gr suiker
5 eieren
100 gr gemalen cashewnoten
2 dl slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de stukjes chocolade in een kom. Plaats de kom in een pan water dat
tegen de kook aan wordt gehouden en laat de chocolade smelten. Voeg de
suiker toe en laat deze onder voortdurend roeren smelten. Neem de kom uit de
pan.
Splits de eieren. Roer de eidooiers een voor een door het chocolade-mengsel. Roer de gemalen noten door het mengsel. Sla de slagroom en de
eiwitten in aparte kommen stijf. Schep eerst de slagroom en tenslotte de
stijfgeslagen eiwitten door het chocolade-nootmengsel.
Verdeel de mousse over glazen schaaltjes en laat het nagerecht in de
koelkast opstijven en door en door koud worden.
|
|
|