|
|
Mango-chutney
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 ui,2 eetlepels zonnebloemolie,halve komkommer,2 eetlepels rozijnen,4 eetlepels donkere basterdsuiker,4 eetlepels citroensap,6 takjes munt.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de ui en snipper hem fijn,verhit koekepan en bak ui op een lag vuur in ong.10 min. glazig,schil mango en verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in stukjes,schil komkommer en snijd hem in blokjes,voeg mango en komkommer,rozijnen,basterdsuiker en citroensap toe aan de ui.
was de munt en snijd de blaadjes in reepjes,voeg munt toe aan uimengsel.
voeg halve liter water toe en laat de chutney op een laag vuur ca.1 uur koken tot ca. 2dl vocht verdampt is.roer chutney af en toe door.
kook de potjes uit met sodawater en spoel ze om met heet water,vul de potjes met chutney en sluit ze af met een dekseltje
|
|
|