|
|
Vlees
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 klein Spaans pepertje
750 gr rundertartaar
2 eetlepels chilisaus
1 eetlepel fijngehakte peterselie
1 gesnipperde ui
1 eetlepel olijfolie
1 blik tomaatblokjes (400 gr)
1 eetlepel bruine suiker
2 theelepels geraspte mierikswortel (potje)
citroensap
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak het pepertje fijn en verwijder de zaadjes.
Vermeng de tartaar met de fijngehakte peper, de chilisaus en de peterselie
en vorm er 8 hamburgers van.
Bak de ui in de olie 5 minuten, voeg de tomaatblokjes met hun sap toe en
laat de saus 15 minuten zonder deksel inkoken.
Voeg de bruine suiker, de mierikswortel, het citroensap, zout en peper toe
en laat de saus nog 10 minuten inkoken en daarna afkoelen.
Rooster de Chiliburgers op de barbecue 10-15 minuten; keer ze halverwege.
Geef de mierikswortelrelish er apart bij.
|
|
|