|
|
Champignongoulash
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500 gram goulashvlees, zout, peper, paprikapoeder, 5 eetl olie, 250 gram kleine uitjes, 250 ml bouillon (tablet), 750 gram champignons, 1 flinke eetlepel bloem, 1 dl yoghurt, 1 blikje tomatenpuree en aardappelpuree voor 6 personen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De blokjes vlees met zout, peper en paprikapoeder bestrooien en dit even laten intrekken. De olie heet laten worden en hierin het vlees bruinbakken. De blokjes uit de pan halen en de heel gehouden uitjes bruin laten worden. Het vlees weer terug in de pan doen, de bouillon erbij schenken en 1 uur laten sudderen.
De hele champignons toevoegen en nog een half uurtje laten koken. De bloem gladroeren met de yoghurt en tomatenpuree en de goulash hiermee binden. Op smaak maken met zout, peper en veel paprikapoeder.
Serveren met de aardappelpuree.
|
|
|