|
Citroenvla
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 100 gr.witte basterdsuiker
4 eieren
sap van 2 citroenen
100 ml rijnwijn
ijswafels
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Splits de eieren en klop de dooiers met de suiker schuimend.Voeg het citroensap en de rijnwijn toe en laat het mengsel op een zacht vuur en onder kloppen binden,maar niet koken,Klop de eiwitten stijf en spatel ze door het dooiermengsel.Laat het mengsel onder luchtig omscheppen op een zacht vuurtje gaar worden.Het eiwit is gaar als de vla gaat puffen.
Laat de vla afkoelen en schep ze in coupes of in een vlaschaal.Garneer met een toef slagroom en wat versiersels (vruchtjes,nootjes,zilveren polletjes,confeti)Steek de ijswafels erin.
|
|
|