|
|
Reuzentaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
1 zak eierkoeken.
1 pakje plantaardige margarine.
200 gram witte bastaardsuiker.
6 blaadjes witte gelatine.
5 eieren.
1 halve fles advokaat.
1 zakje vanille suiker,1 theelepel suiker,rum (of roosvicee of dessertsaus) ,250 ml slagroom,2 eetlepels suiker,decoratiechocolade,(geconfijte )kersen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smeeer de springvorm goed in met boter.
bevochtig 7 van de 10 eierkoeken met rum,roosviceeof dessertsaus .
leg ze als volgt in de springvorm.
eerst vier stuks met de bolle kant naar boven naast elkaar onderin op de bodem leggen.
daarna 1 eierkoek met de bolle kant naar beneden in het kuiltje in het midden van de vorm duwen.
snij de laatste 2 eierkoeken doormidden en leg de vier helften met de bolle kanten naar beneden en met de ronde kant naar het midden op de lege plaatesen in de springvorm.
snij de andere drie eierkoeken in kleine blokjes.
klop nu de margarine schuimig,klop de suiker en de vanille suiker door de margarine.
het mengsel moet wel bliijven schuimen.
splits de eieren .doe de eiwit apart in een schaal.
klop de eidooiers een voor een door de schuimige massa.
klop nu de halve fles advokaat erdoor.
week de gelattine ongeveer 3 min.in koud water.
klop ondertussen de eiwitten met een theelepeltje suiker stijf. knijp daarna de gelatine goed uit en breng dit in een bodempje water aan de kook,zodat het oplost.
klop de opgeloste gelatine voor zichtig door het gele mengsel.
roer daarna met een metalen lepel de opgeklopte eiwitten door het mengsel.
verspreid de helft van het mengsel over de eierkoek bodem.
verdeel daarna de blokjes eierkoekover de springvorm.
giet nu het resterende deel van het mengsel in de vorm,zodat alle blokjes goed bedekt zijn.
plaats de taart nu een halve dag in de koelkast,zodat deze goed stijf kan worden.
wanner de taart stijf is kan deze opgesierd worden met slagroom (stijf geklopt met 2 eetlepels suiker),kersen en decoratiechocolade .
voedingswaarde pp 2146kj/513kcal.
|
|
|