|
|
Chili Con Carne
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr bruinebonen/1/2 liter water/500 gr rundvlees/2 uien/125 gr ontbijtspek/3 paprika,s/1 spaanse peper/5 tomaten/3 eetl olie/zout,peper,1-1 1-2 eetl chilipoeder
Voorbereiding:
De bonen wassen en een nacht in het water laten weken.
Bereidingswijze:
Het vlees in dobbelstenen snijden.De uien schillen en klien snijden.Het spek in dobbelsteentjes snijden.De paprika en de spaanse peper door midden snijden,en de zaadlijsten verwijderen,de paprikahelften en de spaanse peper wassen en in reepjes snijden.De tomaten ontvellen en in partjes snijden.De olie in een ruime pan verhitten.de dobbelsteentjes spek en de klein gesneden uien hierin onder voordurend roeren fruiten,de dobbelstenen vlees toevoegen en aan alle kanten bruin bakken.De bonen met het weekwater bij het vleesmengsel voegen.Ales in een gesloten pan op een lage pit ca 1 1/2 uur laten koken.Na 1 1/2 uur kooktijd de reepjes paprika en spaanse peper en wat zout en peper bij de bonen voegen en de massa gaar laten worden in ca 25 min.5 min voor het einde van de kooktijd de partjes tomaten en de chilipoeder door het gerecht roeren.
|
|
|