|
|
Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 sjalotje, 1/2eetl. boter of margarine, 4 takjes peterselie, 750gr. tomaten, 3 vleesbouillontabletten, 175gr. rundergehakt,zout, peper, 3 takjes peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Sjalotje pellen en fijnsnipperen. Tomaten wassen en in vieren delen. In pan boter verhitten en sjalotje 1 min. fruiten. Tomaten, selderij, 2 bouillontabletten samen met 1 liter water aan de kook brengen. Soep zachtjes 15min. laten koken. Boven kommetje 1/2 bouillontablet verkruimelen. Uit pan 2eetl. kokend water met bouillontablet mengen. Gehakt met bouillon mengen en hiervan kleine soepballetjes draaien. in steelpan water aan de kook brengen en soepballetjes in 4min. gaar koken. Soepballetjes in vergiet met koud water afspoelen. Soep door zeef drukken. Soep opnieuw aan de kook brengen. Gehaktballetjes erbij scheppen en soep nog ca. 3min. doorkoken. Op smaak brengen met peper en zout. Peterselie erboven fijn knippen.
|
|
|