|
|
Verscholen Eieren
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
** 400 gr. aardappelen of voorverpakte schijfjes ** zout ** 500 gr. prei ** 1 theel. bouillonpoeder ** 1 teentje knoflook ** 150 gr. ham (dikke plak) ** 25 gr. boter ** nootmuskaat ** 2 dl. koffieroom ** 100 gr. geraspte kaas ** 2 eieren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen en kook deze op de gebruikelijke manier met wat zout net gaar.Als je voorverpakte schijfjes (een half pakje = 375 gram)gebruikt dan de aardappelen slechts 5 minuten koken en dan nog 10 minuten in het hete water laten staan, maar niet meer koken. Maak de prei schoon en snij deze in stukjes van 1 cm.
Vet een ovenschaal in met boter, snij de aardappelen in plakjes en bedek de bodem dakpangewijs met de aardappelen.
Verwarm de oven voor op 180? C.
Smoor de prei in een koekenpan in de boter met de bouillonpoeder en de geperste knoflook en snij intussen de ham in kleine blokjes en strooi deze op de aardappelen.Als de prei nog een beetje knapperig is deze op de ham scheppen. Strooi er naar smaak wat nootmuskaat over.
Vermeng de geraspte kaas met de koffieroom. Maak in de prei 2 holletjes en breek in ieder holletje een ei.
Schenk de room over de eieren.
Zet de schaal in de voorverwarmde oven en verwarm de schotel in 30 minuten, in ieder geval tot het wit van de eieren gestold is.
|
|
|