|
|
Geflambeerde Kabeljauw Met Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
400 gr Kabeljauwfilets, 1 ui, 2 sjalotten, 3 teentjes look, 2 dl witte wijn, 1 blik 400 gr. gehakte tomaten, olijfolie, cognac, 1 takje thijm, 1 laurierblad.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de kabeljauwfilets langs beide kanten aan in wat olijfolie, voeg de fijn gesnipperde ui, look en sjalotjes toe en laat even fruiten.
Overgiet met een goede scheut cognac en steek aan (opgelet afzuigkap UIT!!!).
Voeg de tomaten, de witte wijn, de laurier en de thijm toe en laat rustig op een laag vuurtje een 20 a 25 min pruttelen.
|
|
|