|
|
Keftedakia
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 sneetjes witbrood
ca 4 dl ouzo
1 grote ui
8 el olijfolie
500 gr rundergehakt
1 ei
1 el fijngehakte muntblaadjes
1 gepeld teentje knoflook
2 thl oregano
zout peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De korst van de sneetjes brood afsnijden en de sneetjes met ouzo besprenkelen. de ui pellen en fijnsnipperen. 3 el olijfolie verhitten, de ui glazig fruiten, laten uitlekken en met het gehakt vermengen. de uitgeknepen sneetjes brood, het ei en de muntblaadjes toevoegen. de knoflook fijnsnipperen en met zout en oregano vermengen.
al deze ingredienten goed met de handen tot een egale massa kneden, evt. nog wat water toevoegen en met zout en peper op smaak brengen. van deze massa kleine balletjes draaien en die ca 1 uur op een koele plaats wegzetten. de rest van de olijfolie verhitten en de balletjes in porties onder voortdurend omscheppen bruin braden.
|
|
|