|
|
Uienkoeken
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr. bloem,
10 gr. gist,
8 dl. karnemelk,
10 gr. zout,
Vet of boter,
Uien.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de karnemelk al roerend.
Maak de gist aan met een gedeelte van de karnemelk.
Doe de bloem in een kom en maak er een kuiltje in.
Giet hierin de aangemaakte gist en een gedeelte van de lauwwarme karnemelk.
Strooi hetzout langs de buitenzijde van de bloem.
Begin vanuit het midden het deeg te roeren en neem al roerend steeds meer bloem mee.
Roer het deeg goed door.
Laat het afgedekt rijzen tot het volume bijna verdubbeld is.
Snij de ui in ringen.
Bak de uiringen met vet of boter in een koekepan lichtgeel en glazig.
Haal de uien uit de pan.
Maak een klontje vet of boter in de pan warm en giet er een lepel beslag in,
Bestrooi de pannekoek met de gestoofde uiringen.
Bak de pannekoek aan beide zijden bruin.
Bak op dezefde wijze ook de volende pannekoeken.
|
|
|