|
|
Metheglin
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 kilo rozebottels, 5 liter water, 2 kilo honing, sap van 2 citroenen, 2 kruidnagelen, 7 gram kaneel (of foelie, of marjolein) gistvoedsel en giststarter
Voorbereiding:
Kook de rozebottels in 5 liter water gedurende 5 minuten. Af laten koelen en door een doek in de emmer zeven. Voeg de honing, het citroensap, de kruiden en gistvoeding toe. Als de vloeistof lauw is, gist toevoegen.
Bereidingswijze:
3 dagen in de emmer laten gisten en dan overhevelen in gistingsfles. Na 6 maanden overhevelen in andere fles en nog twee keer na 3 maanden. Als de gisting stopt bottelen.
Minstens een jaar lagen rusten.
|
|
|