Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 tl olijfolie, 1ui gesnipperd, 2-3 teentjes knoflook geperst, 1/2 kop fijngehakte peterselie, 2tl gedroogde of 1 el verse organo, 800 gr gepelde tomaten(blik), 2 el tomatenpuree, 1,25 dl goede rode wijn, 500 gr spagetti, 2 el kappertjes, 12 zwarte olijven, 1/2 kop fijngehakte peterselie ter garnering, 2 el grofgehakte vers basilicum.
Voorbereiding:
De peterselie,ui,basilicum en organa fijn maken.
Bereidingswijze:
1.Fruit de ui, knoflook, peterselie en oregano boven halfhoog vuur 1-2 min. in de hete olie.
2.Voeg de tomaten met vocht, de tomatenpuree en de wijn toe en breng de saus aan de kook.Laat hem afgedekt 5min.stoven en prak de tomaten daarna stuk.
3.Kook intussen de spaghetti in een grote pan water tot het beetgaar is.
4.Roer de kappertjes en olijven door de tomatensaus heen en giet de spaghetti af en schep de saus erover.
Bestrooi tot laatst het gerecht met een beetje peterselie en basilicum.
|
|