|
|
Lokum
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 550 gr.suiker
- 2 theel. citroensap
- 40 gr. gelatine
- Een paar druppels rode voedindskleurstof
- 2 eetl. rozenwater
- 250 gr. poedersuiker, gezeefd
- 2 eetl. maizena
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Doe de suiker, het citroensap en 1/2 L. waterin een steelpan en verhit op laag vuur, tot het suiker is opgelost.
2. Kook de suikerstroop, tot een druppel ervan een lange draad trekt als hij in koud water wordt gedaan.
3. Los de voorgeweekte gelatine op in een scheutje warm water
4. Roer de gelatine door de suikerstroop
5. Roer een paar druppels rode kleurstof en het rozenwater door de suikerstroop
6. Giet de suikerstroop in een platte vorm 15 op 15 cm en laat hem een nacht lang opstijven
7. Roer de poedersuiker en de maizena door elkaar en strooi het mengsel in een dikke laag op het werkvlak
8. Stort het Turks fruit op de poedersuiker, snijd het in blokjes en haal ze aan alle kanten door de suiker
|
|
|