|
Linzendip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
- 200gr. rode linzen
- 1 middelgrote ui,fijngesnipperd
- 1 teentje knoflook geplet
- 1 theelepel olijfolie
- een halve theelepel gemberpoeder
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel garam masala
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Overgiet de linzen met koud water. Schep de linzen die eventueel komen bovendrijven met een schuimspaan uit de kom. Laat de andere linzen even weken.
Fruit de ui en de knoflook glazig in de hete olijfolie. Strooi er de gember, de kurkuma en de garam masala bij. Roerbak 1 minuut, tot de specerijen hun aromas vrijgeven. Doe er de linzen en het weekwater bij. Breng aan de kook. Dek af en laat ze 15 a 20 minuten zacht koken, tot ze goed gaar zijn. Roer ze af en toe om, zodat ze niet samenkoeken en aanbranden. Giet ze dan af en doe ze in een serveerkom. Laat ze afkoelen. Serveer ze met warm pitta brood
|
|
|