|
|
Abrikozenrijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr gedroogde abrikozen, geweekt in 4 kopjes water
75 gr suiker
1 eetlepel aardappelmeel
1 eetlepel water
1 citroen
200 gr rijst
8 dl water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Water in pan, koken. Gewassen rijst erin, dun stukje citroenschil erbij. Roer tot water kookt, met deksel op klein pitje (eventueel op plaatje) circa 1 uur koken.
Abrikozen in weekwater opkoken, op laag vuur in 15 minuten gaarkoken. Met schuimspaan uit pan op bord.
Papje van aardappelmeel, abrikozennat aan de kook brengen, papje al roerend erbij. Roeren tot het er doorschijnend uitziet.
Citroensap bij abrikozennat, suiker erdoor, gas uit, abrikozen in pan.
Als de rijst gaar is: citroenschil eruit, gas uit, abrikozen bij rijst, door elkaar scheppen (eventueel citroensap of suiker erdoor).
|
|
|