|
Risolles
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Voor de flensjes: 250 gr meel*3 eieren*3 kopjes water* zout*paneermeel*olie Voor het vulsel;300 gr gehakt*1 el gesneden ui*1 uitgeperst teenje knoflook*wat gesneden selderie*nootmuskaat*peper*zout*olie*paneermeel* een ei*
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Flensjes: Van het meel met de eieren en het water een beslag maken. Hiervan dunne flensjes aan een zijde bruin bakken. Voor het vulsel: de gesneden ui en knoflook in wat olie fuiten en hierbij het gehakt en selderie voegen en alles zachtjes braden, tot het vlees gaar is. Op smaak brengen met nootmuskaat, zout en peper. op flensjes een lepel van dit mengsel doen, dan de flensjes dichtvouwen als enveloppen, door wat geklopt ei en daarna door het paneermeel halen. De risolles in een frituurpan met hete olie bakken.
|
|
|